Férias de verão

Férias de verão. Promessa de descanso, diversão, dias felizes, tempo sem horas marcadas. Nos próximos dias, quero sestas na rede, banhos de mar, horta ao fim da tarde. E jantares prolongados, no jardim. E livros devorados, pela tarde dentro. E filmes, ao serão. Nos próximos tempos, quero mimos dados e recebidos, risos e passeios. Quero dias calmos e simples. E quero chegar ao fim das férias com vontade de voltar ao trabalho, com a sensação de estar como nova. Feliz por ter descansado e pronta para mais um ano.

Deixo-vos imagens do meu primeiro dia de férias:

 Algures entre a Terceira e S. Jorge, este grupo de golfinhos brincalhões ofereceu-nos este espetáculo.

 S. Jorge

 Fajã do Santo Cristo - S. Jorge

 Lusco-fusco em Angra do Heroísmo

E agora, o jantar de hoje, depois de uma voltinha na horta, a ver o que havia :) Tão bom!

 Creme de beterraba e pastinaca 

1 beterraba média

3 pastinacas grandes

1 batata média

1 cebola grande

1 alho francês pequeno

3 colheres de sopa de azeite

água q.b.

sal q.b.

Preparação na Bimby:

Cortar a cebola e o alho francês em pedaços, colocá-los no copo, juntamente com o azeite e programar 5 minutos/ 100 graus/ velocidade 1.

Cortar a beterraba, as pastinacas e a batata em pedaços e juntar ao refogado. Cobrir os legumes com água, temperar com sal e programar 25 minutos, varoma, velocidade 1. No fim, triturar, na velocidade 7.

Preparação tradicional:

Cortar a cebola e o alho francês em pedaços e refogá-los no azeite.
Cortar a beterraba, as pastinacas e a batata em pedaços e juntar ao refogado. Cobrir os legumes com água, temperar com sal e deixar cozer. No fim, triturar.

Legumes assados

Cozer ligeiramente cenouras baby e beterrabas, cortadas em pedaços (cozi-as a vapor, na varoma, enquanto fazia a sopa). 

Misturar 3 colheres de azeite e folhinhas de manjericão canela e regar as cenouras. 

Misturar 3 colheres de azeite e tominho e regar as beterrabas.

Num tabuleiro, dispor os legumes, sem os misturar (juntamente com as cenouras e beterrabas, assei cebolinhas, cortadas a meio, e pedaços de funcho - deste, semeado por mim  -, regados com azeite de orégãos). Temperei os legumes com sal e pimenta preta e levei ao forno, a assar.