Praia, piqueniques e o "doce fazer nada"

Estas férias têm sido diferentes. Estas férias têm sido feitas de dias sem planos. Faz-se o que apetece, às horas que apetece. As refeições são pensadas quase na hora. Enquanto esperamos que o sol amanse, vou à horta, colher. Em casa, faço sopas. E saladas. E coisas saudáveis, que ando a portar-me muito bem. Depois do lanche, um saltinho à praia, mesmo aqui ao lado. Têm sido assim, a maior parte dos dias. 

Ou então, piqueniques, no meio da natureza. Estas férias, ando a descobrir lugares que sempre estiveram lá sem eu os ver. E surpreendo-me a gostar de coisas de que nunca gostei. E consigo dormir uma sesta, numa manta, debaixo de uma árvore, sem estar a pensar em bichos. E consigo gostar de uma refeição partilhada nessa mesma manta, com pratos e talheres de plástico. E gosto, acima de tudo, de ficar deitada na manta, a ler um livro, enquanto ouço as vozes deles, a fazer o nosso churrasco. A voz curiosa do Manel, que questiona tudo, e a voz paciente do pai, que não se esquiva a nenhuma pergunta. E gosto de os ver a jogar à bola, num campo só deles. E sorrio ao ver o pai, que não gosta de bola, rematar com vontade :) Mudámos tanto, nós, por causa dele. 

 

Hoje, ficámos por casa. Uma noite longa de sono. Refeições tomadas a horas tardias. Para o almoço, uma receita com sabores fortes e exóticos. E outra leve, feita à minha medida. E agora dedicamo-nos à preguiça, que é uma atividade muito menosprezada. Nem sempre temos de estar a fazer coisas. Fazer nada também é muito bom :) 

Caril de frango com laranja

(adaptado de O pequeno grande livro das refeições rápidas, Carla Bardi, Porto Editora)

 

Ingredientes para 4 pessoas:

1 laranja grande e madura

2 colheres de sopa de azeite virgem extra (usei apenas uma)

sal e pimenta preta

1 colher (de sopa) de farinha

1 colher (de sopa) de caril em pó

3 colheres (de sopa) de caldo de galinha (o meu foi feito com knorr natura) 

sumo de uma laranja

2 peitos de frango, grandes, sem pele, sem osso, e cortados em pedaços pequenos

4 colheres (de sopa) de manteiga (usei 2 colheres de manteiga aromatizada - receita aqui) 

1 colher (de sopa) de brandy

 Preparação:

Descascar a laranja e cortar em gomos. Colocar numa taça e adicionar o azeite. Temperar com sal e pimenta e reservar. 

Misturar a farinha com o caril, o caldo e o sumo de laranja. Temperar com sal e pimenta. 

Numa frigideira grande, saltear o frango na manteiga, em lume médio-alto, durante 3 a 4 minutos, ou até os pedaços de frango estarem dourados. Acrescentar o molho de caril e o brandy. Tapar e cozinhar em lume brando 15 minutos ou até o frango estar bem cozinhado e o molho engrossar. 

Guarnecer com a laranja e servir quente.

Acompanhei o frango com esta salada quente de quinoa e legumes salteados. Podem consultar a receita aqui.