Home made

Quem costuma passar por aqui conhece a minha mania das coisas feitas em casa. E sabe como gosto de produzir os alimentos que consumimos e de saber exatamente o que pomos no prato. É um orgulho ir à horta, colher legumes e vegetais e cozinhá-los logo de seguida.

A lavandaria cá de casa é um reflexo deste meu gosto. Desde há algum tempo que, para além das suas funções convencionais, também a utilizo para secar molhinhos de orégãos, que depois desfaço, coloco em frascos e utilizo nas minhas pizzas e pratos de massa. Recentemente, a fazer companhia aos orégãos, está um kit de cogumelos.

Já há algum tempo que tinha ouvido falar de cogumelos produzidos a partir de borras de café. Já tinha lido sobre o assunto e andava a investigar pontos de venda online. Entretanto, recebi uma mensagem da parte da empresa Cogus, a oferecer-me um kit, para que pudesse experimentar cultivar os meus próprios cogumelos. Aceitei a oferta, cumpri as instruções e, a juntar a acelgas, cebolas, cenouras e outros produtos hortícolas, agora também tenho cogumelos caseiros :) Tem sido muito divertido. Não dá trabalho nenhum (apenas duas borrifadelas de água por dia) e o prazer de ver os nossos cogumelos crescer de dia para dia é indescritível. Depois de duas semanas de espera, comecei a ver uns cogumelos minúsculos, que, numa semana, se transformaram nos belíssimos exemplares que podem ver nas fotos. Neste momento, estou à espera de ver surgir os da segunda colheita. Muito obrigada, Fernando Castro, pelo presente :)

Os meus orégãos caseiros:

 A primeira receita que fiz com os meus cogumelos foi esta massa (receita aqui), para o jantar de ontem. A juntar aos cogumelos, cebolas e alho francês da horta. Sabe bem cozinhar assim :)