"What is a weekend?"

O título deste post é uma das frases mais icónicas da saudosa condessa de Grantham, da não menos saudosa série Downton Abbey. A frase, proferida com o tom de desdém que lhe era habitual, reflete o quão fora da realidade andavam/andam certas classes privilegiadas. Com efeito, para quem vive os dias entre chás com as amigas, passeios pelos jardins e eventos de beneficência, tanto faz ser sábado como segunda-feira. Para os comuns mortais, porém, são dias muito diferentes. 

Não me revejo naquelas pessoas que passam a vida a amaldiçoar a segunda-feira e que passam cinco dias a suspirar pelo fim de semana. Apesar de nem sempre ser fácil passar o dia fora, entregue a tarefas nem sempre aprazíveis, tento tirar o melhor proveito dos dias e não valorizar apenas dois. Mas não posso negar que a tarde de sexta tem um sabor especial. É o princípio de dois dias que se adivinham cheios de momentos bons. Há tempo para tudo, aos fins de semana. Nesta altura do ano, tendo a fechar-me. Quando o cansaço aperta, apetece-me fins de semana a três. Mesmo que nos dediquemos a tarefas distintas. Sentir a presença uns dos outros faz bem. Mesmo que um veja um filme, o outro ande pelo jardim e o outro leia. Estamos em casa, os três. E isso conforta. Cada um entregue aos seus prazeres, sem que o outro interfira. É importante, este espaço.

Ontem de manhã, saí sozinha. Depois das compras de supermercado, passei na feira biológica que está a decorrer na Praia da Vitória. Saí carregada e bem disposta, depois de um café e dois dedos de conversa com a Maria João. Andei entre as bancas e comprei fruta, legumes e ervas aromáticas. 

(A nova imagem da Biofontinhas)

Passei no talho e trouxe um peito de peru inteiro, sem fazer a mínima ideia de como o iria cozinhar. Na cozinha, improvisei. Anotei ingredientes, não fosse a coisa correr bem e querer partilhar a receita convosco. Foi aprovado. Só o Manel não gostou muito, pois ouviu falar em tomate seco, o que foi suficiente para torcer o nariz. Pus a carne no forno, a 170 graus, e deixei cozinhar devagarinho, enquanto lia as minhas revistas. Luxos de fim de semana. What is a weekend, lady Violet? It's happiness!

Peito de peru recheado

com queijo e tomate seco

Ingredientes:

1 peito de peru

1 cebola média

200 g de queijo mozzarella

40 g de tomate seco

2 colheres (de chá) de orégãos

2 colheres (de chá) de paprika fumada (uso esta)

sal e pimenta preta

2 colheres (de sopa de azeite)

Preparação:

Abrir o peito de peru ao meio e temperá-lo com sal e pimenta preta. 

Num robot de cozinha, triturar o queijo e o tomate seco. Temperar com sal, pimenta e os orégãos e barrar o peru com esta pasta. Enrolar o peru, prendendo-o com fio de cozinha, e untá-lo com a paprika, misturada com o azeite.

No fundo de uma assadeira, colocar a cebola, cortada às rodelas, e, sobre esta, o peru. Levar ao forno a 170 graus, cerca de 2 horas. Servir com salada e batatas assadas.

Continuação de bom fim de semana!

Casa

Sou uma pessoa de casa. Para mim, a casa não é o lugar onde se vem dormir, comer e ver televisão. É muito mais do que isso. É o lugar onde vivo, onde gosto de estar. Para mim, é um prazer estar em casa. Aproveitar a casa. Gozar a casa. Por isso me sabe sempre tão bem regressar de viagem. Quase tão bem como ir. Já não consigo, como antes, estar um mês inteiro fora. Gosto de reservar uns dias de férias para estar em casa. Ao contrário da maioria das pessoas, não desespero se o tempo não está bom e tenho que ficar um dia sem ir à praia. Aproveito para me dedicar a tarefas de que gosto. Ir para o jardim, organizar coisas, cozinhar. Resumindo, dedico-me a ser dona de casa. E é bom, principalmente porque sei que não tarda nada estamos em setembro e de volta às correrias quotidianas. Hoje fui à praia de manhã, novamente acordada pelo galo Manuel. Nestas últimas duas semanas de férias, pretendo dedicar-me à casa. Organizar livros, ler e descansar, estendida na rede, cozinhar e preparar o inverno, enchendo a despensa, qual formiguinha, para que nada nos falte durante os meses mais frios.

Para aproveitar a abundância de tomates da nossa horta, fiz molho de tomate. Assim, naqueles dias em que há uma reunião até mais tarde ou em que não há vontade para cozinhar, basta abrir um frasquinho, juntar a uma massa ou usar numa pizza e temos jantar na mesa. Aproveito para partilhar, ainda, o tomate seco que fiz antes de ir de férias, cuja receita fui buscar ao fabuloso blogue da minha vizinha Elvira. Agora é só colocar estes frasquinhos ao lado dos das compotas e deliciar-me com a sensação de dever cumprido.

Nota: As receitas podem ser consultadas aqui.

Um almoço de sábado improvisado que soube maravilhosamente

            O que era para ser um crepe salgado transformou-se numa omelete. A cozinha tem destas coisas. Dá-nos a possibilidade de criar. Quem disse que a criatividade não se pode manifestar numa omelete feita com restos?

          OMELETE COM RECHEIO DE COGUMELOS, BACON, MOZZARELLA E TOMATE SECO

              Ingredientes para 3 omeletes  (uma delas pequenina, para o Manel):

              3 dentes de alho
           50 g de bacon aos cubinhos
           100 g de cogumelos frescos, laminados
           5 ovos
           Queijo mozzarella e tomate seco (restos do recheio destes bifes, que tinha congelado) q.b..
           Sal e pimenta q.b.. (usei uma mistura de flor de sal e várias pimentas)

              Preparação do recheio:

            Salteei o alho e o bacon, sem adicionar gordura. Juntei os cogumelos, mexi, tapei e deixei cozinhar até estes estarem tenros.

 

 Preparação da omelete:

            Pus no fogão, a aquecer, uma frigideira anti-aderente, com um pouco de spray de cozinha. Entretanto, bati dois ovos, temperei-os com a mistura de flor de sal e pimentas e verti a mistura para a frigideira. Deixe-os cozinhar cerca de 1, 2 minutos. No centro, coloquei um pedaço da mistura de cogumelos e bacon e, sobre esta, um pouco da mistura de queijo e tomate seco. Dobrei a omelete, dos dois lados, e deixei acabar de cozinhar, em lume brando.

            Repeti a operação mais duas vezes, pois cá em casa somos três.

            Servi a omelete, acompanhada com couscous e grelos salteados com alho, também restos de outra refeição. 


             Bom fim-de-semana.