Há algum tempo que faço os meus iogurtes em casa. E o meu pão. E as minhas compotas. E os meus caldos. E, mais recentemente, as minhas massas. Já falei aqui do quanto me relaxam estes hábitos "à moda antiga".
Gosto de ir variando os sabores, pois, ao contrário do que encontramos nas prateleiras dos supermercados, os sabores dos iogurtes que fazemos em casa são ilimitados. Desta vez, usei uma compota de mirtilos (temos que admitir que o nome em inglês tem muito mais charme, porque, para além de foneticamente mais agradável, evoca automaticamente a cor do fruto - blueberry). O resultado foram uns iogurtes saborosos e azulados. Porque os olhos também comem.
Ingredientes:
900 g de leite
50 g de açúcar
1 iogurte natural
1 copinho Bimby de leite em pó
1 colher (de sopa) de compota de mirtilos + 1 colherzinha para pôr no fundo de cada copinho
Preparação:
Colocar no copo 450 g de leite com uma colher de compota e bater uns segundos na velocidade 7
Juntar o restante leite, o leite em pó, o açúcar e programar 4 minutos/ 50 graus/ velocidade 4.
Adicionar o iogurte e bater uns segundos na velocidade 4.
Pôr, no fundo de cada copinho, um pouco de compota, seguido da mistura de iogurte.
Ligar a iogurteira durante 11 horas.
