Até ao Dia de Reis é Natal, diz-se por aqui. Não para mim. Depois da passagem de ano, parece que o brilho se esbate. As luzes da árvore estão menos brilhantes, as músicas de Natal parecem já não fazer sentido. Os ícones natalícios nos logotipos das televisões também não. Ou talvez seja o contraste da magia da época com a dura realidade das notícias que nos mostram. É isso que não faz sentido. Um gorro feliz de Pai Natal e estrelinhas cintilantes não combinam com os números do défice, nem do desemprego, nem dos novos-pobres, nem das crianças que todos os dias vão para a escola sem comer. Ora a musiquinha de Natal, a acompanhar um anúncio publicitário, ora os números avassaladores que nos enegrecem os dias.
Ao menos, o Pai Natal já entregou os presentes que o Manel tinha pedido na carta que lhe enviou, ainda em novembro. Devido à greve dos elfos, houve um atraso que os impediu de chegarem no dia 24. Valham-nos os olhares de felicidade das crianças, para quem a magia do Natal continua a fazer sentido, apesar de tudo. Valham-nos as pequenas coisas que tornam os dias menos cinzentos. Os serões a três, à lareira, gatos enroscados em nós, a ronronar, o conforto da família e dos amigos, uma sobremesa saborosa.
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Trifle à minha moda
(inspirada nesta, do Nigel Slater)
200 g de framboesas + 200 g de morangos + 200 g de mirtilos (usei congelados)
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
creme inglês*
1 pacote de natas para bater + 1 colher de sopa de açúcar
pão de ló q.b.
amêndoas laminadas q.b.
Levei ao lume a fruta com o açúcar, o vinho do Porto e a baunilha e deixei ferver. Reservei.
Na taça de servir, dispus pedaços de pão de ló. Sobre este, verti metade da fruta, sobre a qual pus metade do creme inglês. Repeti as camadas. Como a taça é grande e ainda estava muito vazia, terminei com um pacote de natas batidas com uma colher de açúcar. Levei ao frigorífico de um dia para o outro. Na hora de servir, decorei com amêndoa laminada torrada.
Creme inglês:
1 litro de leite
4 ovos médios
100 g de açúcar
30 g de custard powder
Preparação na Bimby:
Coloquei todos os ingredientes no copo e programei 10 minutos, 90 graus, velocidade 4. Deixei arrefecer um pouco.
Preparação tradicional (não testada):
Colocar no copo todos os ingredientes, com exceção do custard powder. Deixar ferver, mexendo sempre. Misturar o custard powder com um pouco de leite e juntar ao preparado. Deixar engrossar, mexendo sempre.
Ao menos, o Pai Natal já entregou os presentes que o Manel tinha pedido na carta que lhe enviou, ainda em novembro. Devido à greve dos elfos, houve um atraso que os impediu de chegarem no dia 24. Valham-nos os olhares de felicidade das crianças, para quem a magia do Natal continua a fazer sentido, apesar de tudo. Valham-nos as pequenas coisas que tornam os dias menos cinzentos. Os serões a três, à lareira, gatos enroscados em nós, a ronronar, o conforto da família e dos amigos, uma sobremesa saborosa.
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Trifle à minha moda
(inspirada nesta, do Nigel Slater)
200 g de framboesas + 200 g de morangos + 200 g de mirtilos (usei congelados)
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
creme inglês*
1 pacote de natas para bater + 1 colher de sopa de açúcar
pão de ló q.b.
amêndoas laminadas q.b.
Levei ao lume a fruta com o açúcar, o vinho do Porto e a baunilha e deixei ferver. Reservei.
Na taça de servir, dispus pedaços de pão de ló. Sobre este, verti metade da fruta, sobre a qual pus metade do creme inglês. Repeti as camadas. Como a taça é grande e ainda estava muito vazia, terminei com um pacote de natas batidas com uma colher de açúcar. Levei ao frigorífico de um dia para o outro. Na hora de servir, decorei com amêndoa laminada torrada.
Creme inglês:
1 litro de leite
4 ovos médios
100 g de açúcar
30 g de custard powder
Preparação na Bimby:
Coloquei todos os ingredientes no copo e programei 10 minutos, 90 graus, velocidade 4. Deixei arrefecer um pouco.
Preparação tradicional (não testada):
Colocar no copo todos os ingredientes, com exceção do custard powder. Deixar ferver, mexendo sempre. Misturar o custard powder com um pouco de leite e juntar ao preparado. Deixar engrossar, mexendo sempre.
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