Tofu e solidão

Entre os momentos mais deprimentes da minha vida estão as refeições que tomei sozinha, quando dava aulas noutra ilha. Para quem gosta da cozinha, de refeições partilhadas, de conversas à volta da mesa, comer só pode ser angustiante. Pelo menos, se essa solidão for imposta. Pegar num individual, num prato, num copo, num guardanapo, num garfo e numa faca pode ser um ato doloroso. Um ato que contrasta com o de pôr uma mesa para dois. E, desde há três anos, para três. Para mim, pôr a mesa é um momento de alegria, de partilha. A ausência dessa partilha tornava os momentos em que me sentava à mesa sozinha, tendo por única companhia a televisão, de uma angústia tremenda. Eu, que nem gosto assim tanto de ver televisão, ligava o aparelho numa tentativa vã de dar vida à casa. Soube, nesses momentos, o que era a solidão. Não se tratava de querer estar a sós comigo. De ter uns momentos para mim. Esta era uma solidão que não era procurada.

Tenho almoçado algumas vezes sozinha, em casa. E tem-me sabido bem. E tem-me feito refletir sobre a diferença entre algo que é voluntário e algo que nos é imposto. O que era um sacrifício tornou-se num prazer. Um prazer que só o é porque sei que às 16:30, mais minuto menos minuto, eles vão entrar em casa e contar-me como foi o seu dia.

Hoje, almocei este tofu, uma agradável surpresa. Depois de a Susana me ter falado muito bem desta receita, decidi experimentá-la, num destes almoços solitários (o meu marido é avesso a este tipo de comidas alternativas :). Fica, realmente, muito saboroso, a lembrar a comida indiana, que aprecio bastante, devido ao caril e ao leite de coco. Saboreei-o, tendo por companhia os meus dois gatos, que já começam a procurar o aconchego do sofá. Também eles já se aperceberam de que o verão acabou :) 

Eu, a almoçar sozinha, em silêncio, sentada a uma mesa, enquanto a chuva batia nas vidraças, noutros tempos teria sido um momento deprimente. Hoje, porém, soube-me muito bem. 

na hora de pôr a mesa, éramos cinco:
o meu pai, a minha mãe, as minhas irmãs
e eu. depois, a minha irmã mais velha
casou-se. depois, a minha irmã mais nova
casou-se. depois, o meu pai morreu. hoje,
na hora de pôr a mesa, somos cinco,
menos a minha irmã mais velha que está
na casa dela, menos a minha irmã mais
nova que está na casa dela, menos o meu
pai, menos a minha mãe viúva. cada um
deles é um lugar vazio nesta mesa onde
como sozinho. mas irão estar sempre aqui.
na hora de pôr a mesa, seremos sempre cinco.
enquanto um de nós estiver vivo, seremos
sempre cinco.

                                                        José Luís Peixoto

(Tenho medo disto. De um dia só restar uma memória.)

Caril de Tofu 

Ingredientes:

250 g de tofu

1 cebola

2 tomates maduros

5 c. de sopa de azeite

1 maçã ralada

1/2 caixa de leite de coco

1 c. de sopa de caril

1/2 limão

1/2 frasco de natas de soja (não usei)

2 dentes de alho

Molho de soja, sal, 1 folha de louro, pimentão doce, pimenta 5 bagas moída na hora.

Preparação:

Cortei o tofu em cubos e temperei com o sumo de limão, os dentes de alho picados e sal. Deixei marinar durante 1 hora. 

Num tacho, aqueci o azeite e refoguei a cebola picada com o tomate descascado e cortado em cubinhos e deixei estufar em lume brando, com a tampa, até formar molho.

Adicionei o tofu e umas gotas de molho de soja e deixei refogar um bocadinho, tendo cuidado para não o desfazer.

Adicionei a maçã ralada, o caril, as pimentas e o leite de coco, mexi com cuidado e deixei estufar mais um pouco.

Antes de servir, retifiquei os temperos.

A Susana sugere como acompanhamento ananás e batata doce assada. A sugestão parece-me excelente, no entanto, não tinha em casa nenhum destes ingredientes. Assim, servi com arroz de legumes. E também ficou bom :)