Um ninho e um folar para o almoço de Páscoa

O domingo de Páscoa foi tranquilo. Entre família e amigos. Vozes felizes de crianças. De tarde, preguiça no sofá, a ver distraidamente uma série que passava na TV. 

No domingo de Páscoa, manda a tradição que se comam doces e folares. E destas tradições eu gosto :) Acabei de fazer uma sopinha leve, que hoje o estômago pede tréguas. Mas aqui ficam as receitas da gulodice de ontem.

Começo pela sobremesa. Um ninho de Páscoa, com galinha, ovinhos e tudo, muito elogiado por quem o viu e provou.

Ninho da Páscoa

Ingredientes para o bolo:

160 g de açúcar

120 g de farinha

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 colher (de chá) de fermento em pó

1 colher (de café) de bicarbonato

3 colheres (de sopa) de óleo

3 ovos

1 dl de leite

Papel vegetal

Para o recheio: 

Uma lata de leite condensado cozido

100 g de coco ralado

1 colher (de sopa) de manteiga

Para a cobertura e decoração:

1 dl de natas

1 tablete de chocolate

Fios de ovos

Amêndoas 

Ligue o forno a 180 graus e forre uma forma redonda com papel vegetal. 

Numa tigela, deite o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato e misture bem. Adicione o óleo, os ovos e o leite e bata muito bem. Verta na forma e leve ao forno durante 30 minutos; verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

Prepare o recheio: deite o leite condensado para um tacho, junte o coco ralado e a manteiga e leve ao lume, mexendo até começar a descolar-se do fundo do tacho. Retire e deixe arrefecer. 

Corte o bolo ao meio, de modo a obter duas rodelas; barre a rodela inferior com o recheio e volte a colocar a parte superior do bolo.

Prepare a cobertura: Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver; retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Depois, mexa bem até obter um creme liso. 

Cubra o bolo com a mistura de chocolate, decore com os fios de ovos e amêndoas a gosto e sirva.

Este bolo resultou da mistura de duas receitas da revista Teleculinária Gold, de abril de 2012. 

Deixo ainda a foto de um folar de carnes. A revista de onde o retirei diz ser de Bragança. Adulterei-o um pouco e, como não quero correr o risco de ofender algum bragantino que por aqui passe, vou chamar-lhe "Folar de Carnes". A receita pode ser consultada aqui.