Shots de cheesecake em segunda-feira de Carnaval

Na Terceira, o Carnaval é vivido de uma forma bastante peculiar. Muito diferente dos festejos que vemos no resto do país, normalmente com cortejos a imitar os do Rio. Como já aqui escrevi, na Terceira, o Carnaval corresponde a quatro dias de teatro. Uma forma muito democrática de diversão, a que todos, independentemente da classe social e condição financeira, têm acesso. E todos os atores amadores que ensaiam durante meses para divertirem quem os quiser ver, sem pedirem um tostão em troca, são dignos do nosso respeito e admiração.
No entanto, minto se disser que o Carnaval é a minha festa preferida. E há anos que não vou a uma sociedade ver um bailinho. Por mais respeito que tenha por esta forma de arte tão nossa, não tenho paciência para salões a abarrotar e centenas de pessoas enfiadas num mesmo espaço. Assim, à semelhança dos últimos anos, passei a maior parte dos dias a descansar, em casa. Bailinhos, só através da RTP Açores, confortavelmente sentada no meu sofá. Apenas na segunda-feira houve um pouco de folia carnavalesca. Um jantar animado com amigos, todos trajados a rigor :) 
Partilho convosco uma entrada que fiz, cuja particularidade é o facto de ser servida em copinhos de shots. 

Cheesecake de roquefort e bacon

Ingredientes:
12 fatias de bacon
80 g de bolachas de água e sal
30 g de manteiga
60 g de miolo de noz
200 g de queijo-creme
100 g de queijo roquefort

Preparação na Bimby: 
Coloque as fatias de bacon sobre papel absorvente, sem sobrepor, e leve ao micro-ondas, até que sequem (cerca de 3 minutos, na potência máxima). Reserve.
Coloque no copo a bolacha e rale 5 segundos, velocidade 9. Adicione a manteiga e misture 15 segundos, velocidade 4. Distribua por copos pequenos e reserve.
Coloque no copo o bacon reservado e pique 10 segundos, velocidade 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o miolo de noz e pique 6 segundos, velocidade 4.
Adicione 30 g do bacon reservado e os queijos e misture 10 segundos, velocidade 4. Com a ajuda de uma colher, coloque este creme nos copos, polvilhe com o restante bacon reservado e sirva como aperitivo ou entrada. Acompanhe com tostas ou pão torrado.

Preparação tradicional:
Coloque as fatias de bacon sobre papel absorvente, sem sobrepor, e leve ao micro-ondas, até que sequem (cerca de 3 minutos, na potência máxima). Reserve.
Num robot de cozinha, rale a bolacha e reserve. Adicione a manteiga e misture bem. Distribua por copos pequenos e reserve.
No robot, rale o queijo e reserve. Proceda do mesmo modo com o miolo de noz.
Com a batedeira, misture os queijos, o miolo de noz e 30 g do bacon reservado. Com a ajuda de uma colher, coloque este creme nos copos, polvilhe com o restante bacon reservado e sirva como aperitivo ou entrada. Acompanhe com tostas ou pão torrado.

Fonte: Bimby - Momentos de Partilha, fevereiro de 2013

Sobre os guardanapos, marcadores com frases alusivas ao Carnaval. De Álvaro de Campos, Vergílio Ferreira, Clarice Lispector, Chico Buarque... A inspiração dos marcadores, que os convidados pudessem guardar como recordação, veio daqui :)