Os jantares de sexta-feira têm aquele sabor bom dos começos. O começo de dias só para nós, com rotinas mais lentas do que as dos outros dias. Chegar a casa à sexta-feira é talvez o momento mais feliz da semana. E numa sexta-feira fria como esta, mais ainda. É por isto que gosto tanto do frio. É no frio que a casa sabe melhor. Colocar a chave na fechadura, enregelada, e ser recebida pelas vozes deles, na sala, à lareira, aquece por fora e por dentro.
Pouso a mala, as chaves e os restantes acessórios e dirijo-me à cozinha, pronta para cumprir o prometido. De manhã, enquanto conduzia o Manel à escola, prometi-lhe pizza. E promessas são para cumprir.
Se há dias em que a primeira coisa a fazer é vestir uma roupa confortável, hoje fui logo tratar da massa, ainda de saltos e com o poncho que me aqueceu durante o dia. Abri o armário e o frigorífico, a ver o que havia. Alcachofras, mozzarella fresca, cogumelos e os meus figos deste ano, ainda por estrear. Pareceu-me que o doce do figo, temperado pelas especiarias, combinaria bem com a acidez da alcachofra. Não me enganei. Mais uma mistura bem sucedida. Os rapazes preferiram a pizza tradicional, com cogumelos, queijo e bacon. Nestas coisas, ousada, só mesmo eu :)
Pizza de cogumelos, alcachofras e figos
Fiz a massa e o molho de (quase) sempre. Cortei cogumelos frescos em fatias, salteei-os num pouco de azeite e pu-los sobre a massa de pizza e o molho de tomate. Escorri as alcachofras, desfi-las um pouco e juntei-as à pizza. Cortei 3 figos em quartos e juntei-os também. Depois, uma bola de mozzarella, desfeita, e, finalmente, uns farrapos de bacon. Polvilhei com orégãos e levei ao forno.
Olá, querida, bom dia!
ResponderEliminarDeu para sentir daqui o carinho e afeto que imprimistes neste jantar. ... Quase pude sentir o aroma das pizzas e estou tentada a experimentar a de figos e alcachofra. Gosto muito de testar novas combinações de sabores e esta parece,especialmente,saborosa.
Que tenhas um final de semana bem quentinho, cheio de afeto,paz e muito amor. Beijinhos para ti e no teu Manel,Katia.
Olá, Kátia.
EliminarJá passou uma semana. E já estamos a meio de outro fim de semana. O tempo voa e a sensação dos últimos tempos é a de que não consigo chegar a tudo. Ainda bem que existem os fins de semana para abrandar um bocadinho.
Um beijo para o Brasil.
Ilídia
E há lá melhor forma de dar as boas vindas ao fim de semana do que com uma bela refeição reconfortante?! Pizza é sempre bem vinda e agrada a toda a gente (ou quase) e o bom de podermos fazer em casa é que usamos os ingredientes que mais gostamos.
ResponderEliminarO aspecto está divinal. Gostei muito. ;)
Um beijinho.
Tento, à sexta-feira, fazer qualquer coisa especial. E quando faço pizzas gosto sempre de experimentar um bocadinho. Às vezes a experiência sai bem, outras, nem tanto. Esta foi um caso bem sucedido :)
EliminarUm beijinho.
Ilídia
Adoro pizza caseira mas ainda tenho tanto a aprender sobre como decorá-las...
ResponderEliminarEstas têm um ar tão apetitoso.
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Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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Não é muito difícil, na verdade. Encontrada uma massa e um molho que nos agrade, as combinações são adaptadas ao gosto de cada um.
EliminarUm beijinho.
Ilídia
Ena pah! Esta piza está super apetitosa!!! Big like!! Uma sexta feira perfeita!!!!
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