Um jantar inesperado

Na sexta-feira, um telefonema e a pergunta Tens planos para amanhã? Mesmo que tivesse, tê-los-ia cancelado. A pergunta foi feita pela M., a minha amiga das pipocas de canela. Perante a minha alegria efusiva, corrigiu, cautelosamente: Ainda não temos a certeza. Só se o mar estiver bom. Amanhã, confirmo. 

Ontem, pouco antes do almoço, a confirmação. Enquanto os meus amigos faziam a viagem Graciosa-Terceira, comecei por preparar o quarto com os lençóis de renda que sei que a minha amiga aprecia. Fiz alguns telefonemas a convocar os amigos comuns para o jantar. Fui ao talho. Temperei as carnes para o churrasco. Fui à horta, colher alfaces e ervas aromáticas. 

À hora combinada, estava no cais, à espera dos meus amigos (agora, com o pequeno F.). Descarregada a bagagem, começámos a preparar o jantar. Entretanto, os outros convidados começaram a chegar. Acendeu-se o lume para o churrasco. Serviu-se vinho. Fizeram-se mojitos. Enquanto a criançada brincava, no jardim, nós conversávamos e ríamos e recordávamos outros tempos. E matávamos saudades. E o jantar foi daqueles bons, prolongados. Mesa na rua, como o verão pede. Apesar da temperatura baixa para a época, o jantar tinha de ser na rua. No fim da noite, as mantas pelos ombros foram a salvação. Afinal, o que há mais acolhedor do que amigos reunidos, um jantar no jardim, um copo de vinho e o aconchego de uma manta?

Com tantos afazeres e a confirmação um pouco em cima da hora, não houve tempo para receitas elaboradas, muito menos para fotografar os pratos de forma satisfatória. Apenas merecem registo estes vols-au-vent, com recheios improvisados, que agradaram a todos: 

Vols-au-vent de morcela e maçã
Recheei 6 vols-au-vent com um resto do recheio destes folhadinhos (que tinha congelado) e levei ao forno.

Vols-au-vent de espinafres, alheira e ovos de codorniz
6 vols-au-vent
1/2 embalagem de espinafres salteados com alho, congelados
1 alheira, sem a pele
6 ovos de codorniz

Levei ao lume os espinafres e deixei-os descongelar. Juntei a alheira, mexi e deixei cozinhar. Recheei os vol-au-vents e sobre cada um pus um ovo de codorniz. Levei ao forno, até o ovo estar cozido.

Para sobremesa, as típicas queijadas da Graciosa, fresquíssimas. Que saudades que eu tinha!

Nota: Obrigada, N., pelas fotos. E já viste como o teu desenho com chocolate ficou catita? ;)