Espetadas de frango com ananás e uma série

Gosto de séries. Gosto de séries de época. The Tudors e Mad Men estão entre as minhas preferidas. E a estas veio juntar-se Downton Abbey, agora descoberta. Esta série foi o meu principal entretenimento desta pausa de Carnaval. Apesar de aqui ter descrito o Carnaval terceirense como um período de muita folia, prefiro aproveitar a pausa letiva para descansar.

Downton Abbey conta a história de uma família inglesa nobre, de Yorkshire. Os amores e desamores das filhas, os problemas de sucessão, a importância de um bom casamento. A série tem início no ano de 1912 e, ao longo das duas primeiras temporadas, assistir-se-ão a grandes mudanças na sociedade, muitas delas inerentes à primeira guerra mundial. Mais importante do que este lado histórico é o retrato de uma família aristocrática de princípios do século XX. Uma família com códigos muito rígidos, nos quais os criados têm um papel de destaque. Não se pense, porém, que vamos encontrar a imagem clássica e estereotipada dos patrões que maltratam os empregados. Aqui, o que se verifica é uma relação familiar entre uns e outros. Empregados que veem os patrões como família. A quem se dedicam totalmente. As personagens são riquíssimas, nada estereotipadas. Não há bons nem maus (talvez o criado Thomas seja o que mais se aproxima do vilão). Há apenas pessoas que cometem erros. E que aprendem com eles. De todas as personagens, destaco a da condessa Violet Crawley, interpretada por Maggie Smith. Uma velhota rabugenta, na boca da qual puseram algumas das melhores falas da série.

Também a azáfama da preparação das refeições e da mesa está exemplarmente filmada. A cozinheira e a ajudante de cozinha são personagens apaixonantes. E têm uma relação absolutamente deliciosa. É curioso constatar que estas personagens não se misturam com os senhores. O espaço delas é só a cozinha. Nem devem ser vistas fora dela. E a forma como a série está filmada marca bem a oposição entre o espaço dos criados e o resto da casa. Ao contrário do ambiente luminoso dos salões e dos quartos dos patrões, a copa e os quartos da criadagem têm um tom baço e acinzentado.

Não me vou alongar mais, vou antes deixar-vos uma pequena amostra da série. Já passou na Fox Life e estreou ontem, na SIC.

 Deixo-vos agora uma receita. Não imagino o conde, de fraque, nem as senhoras, de vestidos de cerimónia, a comerem estas espetadas. No entanto, cá em casa, os códigos são bem menos rígidos :)

Ingredientes
(para duas espetadas)

2 peitos de frango
1/2 ananás
8 dentes de alho, esmagados
sumo de limão a gosto
sal a gosto
1/2 colher de café desta pimenta  (ou outra qualquer)
tomilho fresco a gosto
azeite para pincelar as espetadas

Demolhe os palitos das espetadas pelo menos durante meia hora.

Corte o frango e o ananás em cubos. 

Tempere o frango com o alho, o tomilho, o sal e a pimenta. Reserve.

Faça as espetadas, alternando o frango e o ananás, pincele-as com azeite e grelhe-as, virando-as, com cuidado, para não queimarem.