Três vezes

Foram só três vezes. Mas nunca mais se esqueceu. Lembrava-se de cada lugar, de cada detalhe, de cada prato. Absorveu todos os momentos, pois sabia que não ia ter muitas mais oportunidades de sair da ilha. Viveu tudo com muita força, para não perder nada. Para que cada imagem, cada ruído, cada cheiro ficasse gravado. Para que passassem a fazer parte dela. Mal dormia. Tudo era uma emoção. O mais pequeno ritual, tão banal para tantos, era vivido de forma intensa. A viagem de avião. A estadia nos hotéis. Os ruídos noturnos da cidade. As prostitutas que faziam negócio na rua. Louvado seja Deus, nunca pensei que com esta idade fosse assistir a uma pouca vergonha destas! A Torre de Belém. O Jardim Zoológico. O Museu dos Coches. Como ela gostou do Museu dos Coches! Sonhadora como era, creio que se imaginou uma princesa, sentada num deles. No Minho, jantou numa adega, a beber vinho verde. Em Fátima, comoveu-se, de joelhos, em frente a Nossa Senhora. No Alentejo, comeu açorda. No Algarve, viu praias de areia branca.  Ela, que pensava que eram todas de areia escura, como as nossas. Nunca mais se esqueceu de umas ameijoas que comeu, temperadas com uma erva parecida com salsa. Que coisa boa! Para não se esquecer de nada, ia registando tudo num caderninho de capa preta, na sua letrinha de quem só fez a quarta classe. Gostava de ter estudado mais, mas eram outros tempos. Os meus pais não me deixaram.

Tinha mais de sessenta anos quando saiu da ilha pela primeira vez. Ao chegar, trouxe presentes para todos. Como quem faz uma viagem muito longa. Disse à família: “Se morrer, vou satisfeita. Já saí daqui.” Só morreu dali a mais de uma década. Saiu da ilha mais duas vezes. Ao todo, três.

Mesmo só tendo viajado três vezes, soube como era o mundo para além da pequenina ilha Terceira. Ao contrário dela, muitos açorianos morrem sem conhecer o que há para além da linha do horizonte que veem todos os dias.

Ameijoas à Bulhão Pato 
Ingredientes (para três, que, por acaso, é o número de pessoas cá em casa):
1 kg de ameijoas
1 dl de azeite
4 dentes de alho, cortados em rodelinhas
coentros grosseiramente picados q.b.
sal, pimenta e sumo de limão q.b.

Preparação:
Colocam-se as ameijoas em bastante água, temperada com sal.
Levam-se os alhos ao lume, num tacho grande, a cozer um pouco no azeite. Juntam-se os coentros e, quando estão no auge de estalar, deitam-se as ameijoas e tapam-se. Vai-se sacudindo o tacho, andando com as ameijoas à roda de baixo para cima, até estarem todas abertas. Retiram-se do lume, polvilham-se com uma boa porção de pimenta, regam-se com bastante sumo de limão e servem-se.

Fonte: O Livro de Pantagruel, Bertha Rosa-Limpo, Jorge Brum do Canto e Maria Manuela Limpo Caetano, Temas & Debates


Notas:

1. Com esta publicação, junto-me à festa do 3º aniversário do blogue Figo Lampo, um blogue algarvio de que gosto bastante, com receitas, fotografias e textos realmente inspiradores. Muitas felicidades, Margarida!

2. Nos Açores, pelo menos na Terceira, os coentros não são uma erva tradicionalmente utilizada na culinária, ao contrário da salsa.