sexta-feira, 10 de junho de 2011

Um bolo com nome inglês num feriado português


Muffins de banana e coco

Ingredientes:
1 1/4 chávena* de farinha (usei fina, própria para bolos)
1 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
2 bananas muito maduras, esmagadas
1/2 chávena de manteiga derretida
2/3 de chávena de açúcar
1 ovo grande
1/2 colher de chá de baunilha
3/4 de chávena de coco ralado

* 240 ml

Preparação:
Aquecer o forno a 180 graus.
Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e o sal.
Noutro recipiente, misturar bem as bananas, a manteiga derretida, o ovo, o açúcar, a baunilha e o coco. 
Misturar os líquidos com os sólidos (não bater, mexer apenas).
Colocar a mistura nas forminhas de papel (cerca de um terço) e levar ao forno, até estarem dourados e cozidos (verificar com um palito).

Provámo-los quentes, acabados de sair do forno, com uma bola de gelado de baunilha. Muito bons. 



Partilho com todos quantos me leem um dos meus sonetos preferidos no nosso poeta, cujo dia se celebra hoje.
Bom feriado. Não percam a esperança. 





17 comentários:

  1. Não gosto de banana, mas o coco parece-me muito bem. Bom feriado e bom fim-de-semana grande! Beijinhos

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  2. Muffins magníficos, já fiz uns assim e adorei.
    Beijinhos

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  3. Descobri há pouco tempo que as bananas, fruto que não aprecio ao natural,contribuiem para bolos deliciosos, fico a imaginar o sabor dos teus muffins, ficaram lindos e tentadores.
    Obrigada pelo poema, faz tempo que não o lia.
    Bom feriado, um beijinho.

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  4. Andamos em sintonia! Também fiz receita americana em dia de Camões, mas, encaro isso como uma virtude, afinal fomos conquistadores por esse mundo fora e andamos por mares nunca antes navegados. Resto de bom feriado e é bom saber que gostamos do mesmo poema. Quanto aos muffins, são de banana, e, nem se coloca a questão de serem bons. Tenho uns de banana que ficam uma maravilha.

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  5. Ilídia,
    Gostei muito do nome do post, ate rimas-te... Os teus muffins esta com um aspecto excelente : ) Os ingredientes não podiam ser melhores. Linda homenagem ao dia de Portugal, com esse lindo poema de Camões. As fotos e apresntacao um luxo.

    Beijinhos e bom feriado!

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  6. Amiga um bom feriado para ti, aproveita para descansar, adorei o poema, e os muffins, e estas forminhas de papel, lindas, nunca encontrei por cá :) jinhos

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  7. Olá, meninas. Obrigada a todas pelas palavras simpáticas. Quem já me lê há algum tempo, já deve ter reparado que gosto bastante de muffins. Estes são os melhores que já comi. Ficam húmidos e fofos. Parece que se desfazem na boca. Todos quantos os provaram ficaram rendidos.

    Picarota, também não gostava de banana em sobremesas. Só há pouco tempo me converti, precisamente com um bolo de banana e coco (está publicado no receitas ao desafio). Caso não gostes mesmo de banana (nem ao natural), lê o testemunho da Duxa :)e experimenta. Pode ser que mudes de ideias.

    Diana, comprei as forminhas no ebay (acho que no inglês).


    Bom fim de semana para todas. Beijos

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  8. Estão fantásticos...Que delicia!

    Bjoka
    Rita

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  9. Olá, Ilídia, os teus muffins devem ter ficado deliciosos, gosto muito de bolos com banana, mas ainda não provei a mistura com coco. Que coincidência! Também escrevi este poema de Camões,um dos meus preferidos, aqui no meu blog. Gostei muito de aqui estar e vou voltar com certeza muitas vezes.
    Parabéns pelo blog!
    Beijinhos

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  10. QUE LINDOS QUE ELES FICARAM, TEM UM ASPECTO TÃO FOFO.
    JÁ COMIA UNS...
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  11. Ilídia, o que nos vale é o Ebay, tambem faço lá às minhas "comprinhas" bjo D.

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  12. Lina, bem-vinda. Já fui visitá-la. Gostei de encontrar uma foto do castelo da terra do meu marido. Um beijo e volte sempre.

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  13. Aqui está a receita que me disseste que ias fazer no feriado!Que bonitos!Para mim bastava o muffin, já tão rico com a banana e o côco, e dispensaria a bola de gelado a acompanhar. Talvez intrevalasse uma dentada no muffin com um capuccino quentinho. Que delícia!
    Um beijinho
    Patrícia

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  14. Patrícia, realmente o muffin já é bastante rico e, caso o comesse ao lanche, comê-lo-ia simples. Só que, como sobremesa, pareceu-me uma excelente combinação com o gelado. Lembrei-me do brownie com gelado do Ambientes. E digo-te que não ficou muito aquém. Um beijinho e continuação de bom fim de semana.

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  15. Que boa sugestão para comemorar este dia. E acompanhado de um belo poema
    Um beijinho e bom descanço

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  16. Que muffins fantásticos!
    Lindos!
    Passe na minha cozinha (www.atitudezen.com) para tomar um chá :)
    Beijinho
    Betis

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