Regresso e o jantar de hoje

Já não me lembrava bem da sensação do cursor a piscar numa página em branco. Pelo menos não nesta plataforma. Afinal, foi quase um ano sem vir aqui. Não sei bem porquê. Não apeteceu. Acho que foi isso. A falta de tempo e de vontade, aliadas a uma certa insegurança, à sensação de que me andava a repetir, de que já tinha dito tudo. E talvez tenha dito. Afinal de contas, um blogue que fala de coisas caseiras, de comida, de flores na mesa e de outras coisas muitas vezes consideradas menores tem de se repetir. Agora, quase no fim das férias, com o corpo e a cabeça descansados, acho que não há mal nisso. Num lugar como este, que não vive de seguidores, de parcerias ou publicidade, posso escrever o que bem me apetecer. Repetido ou não. Quem achar entediante e considerar que escrevo mais do mesmo tem a opção de não voltar. Quem continuar a gostar de vir aqui e ler as minhas receitas e um ou outro devaneio é muito bem-vindo. 

Não sei quanto tempo ficarei, quantas pausas farei, se algum dia escreverei o texto final. Hesitei, ao longo destes meses, se não seria melhor fazê-lo. Não o fiz e ainda bem. Esta ideia de regresso andava a pairar há algum tempo, sem que me decidisse. Foi hoje o dia. Talvez tenha sido a luz do verão que me tenha trazido a vontade. Quem sabe se lá para o outono não me cansarei novamente. Agora estou aqui, a partilhar convosco o nosso jantar de hoje. Uma receita sem nome, daquelas feitas depois de um dia de mar que só terminou às 19:30. Aproveitamentos de ontem transformados numa espécie de tortilha/ omelete/ frittata. As quantidades são para três pessoas e os ingredientes podem variar consoante os despojos do dia.

Ingredientes para três:

6 ovos

uma mão-cheia de aproveitamentos de frango assado, passados num robot de cozinha

1 cebola média

1 raminho de salsa, picada

2 batatas médias, cozidas, cortadas em fatias

brócolos cozidos (cerca de uma chávena de chá)

1 colher de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento para bolos

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Ligar o forno a 180 graus.

Começar por bater os ovos e temperá-los com sal e pimenta. Acrescentar a farinha e o fermento. Numa frigideira que possa ir ao forno, colocar azeite, de modo a que o fundo fique bem untado. Levá-la ao lume e, quando o azeite estiver quente, verter os ovos. Dispor as batatas e os brócolos e polvilhar com a carne e a salsa. 

Quando a parte de baixo do ovo estiver com um aspeto cozinhado, transferir a frigideira para o forno, para que acabe de cozer (durará cerca de 10 minutos). 

Servir com salada e um copo de vinho branco.