quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

"It's the most wonderful time of the year"

É bom saber que há coisas que não mudam. Nesta altura, as casas aquecem-se com lareiras e velas e músicas de Natal que não passam de moda. As cozinhas cheiram a canela e a cravinho. Fazem-se doces, demolha-se bacalhau e põem-se perus a marinar. As nossas crianças andam mais felizes, à espera da Grande Noite. Cirandam pela casa, de pijama, em modo férias de Natal. E pedem para ajudar, desajudando mais ainda. Mas faz parte, este construir de memórias felizes. Daqui a muitos anos, serão elas a fazer o mesmo com os filhos que hão de vir.  
Já ando pela cozinha. A cozinhar devagarinho, sem pressas. O Manel pede para separar as gemas das claras. Nem sempre a operação corre bem. Não importa. Tenta-se outra vez. Enquanto fazemos um bolo, há uma panela ao lume com mais uma dose da última compota que fiz. Uma compota de citrinos e especiarias, a saber e a cheirar a Natal. Daquelas que perfumam a casa e desejam Boas Festas! 

Compota de laranja e especiarias


Ingredientes:
Polpa de 4 laranjas grandes + polpa de 2 limões (800 g, no total)
500 g de açúcar amarelo
1 pedaço de gengibre fresco (3 cm, aproximadamente), descascado e ralado
1 pau de canela
cravinhos

Preparação:
Descascar os citrinos (deverão ser retirados todos os vestígios da parte branca), retirar-lhes as pevides, cortá-los em quartos e, depois, em fatias finas. Levar ao lume esta polpa, o açúcar e as especiarias. Mexer de vez em quando e deixar ao lume, em lume brando, até fazer ponto. Guardar em frascos esterilizados e oferecê-los à família e amigos.





A todos os que por aqui passam desejo um Natal muito feliz.

10 comentários:

  1. que delicia.. fiquei a babar deste lado.. beijinho
    FELIZ NATAL!
    www.home-sweet-home.pt

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  2. Um Natal feliz, querida Ilídia. Terno e sereno e também com aquele caos bom das pessoas reunidas, a falar ao mesmo tempo. Bom assim.

    Um beijo grande.

    Mar

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    Respostas
    1. Também gosto muito desse caos bom. A noite de Natal presta-se muito a isso. Principalmente com crianças. E com adultos tagarelas ;)

      Um Natal muito feliz para vocês também.

      Um beijo,

      Ilídia

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  3. Que compota maravilhosa! Adoro o Natal, é mesmo a época mais bonita do ano! Feliz Natal minha querida! Beijinhos

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    Respostas
    1. Obrigada :) Um feliz Natal para si também.

      Beijinhos,

      Ilídia

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  4. Quase que consigo cheirar está compota - aroma de Natal! Um Feliz Natal para si e para a sua família. Beijinho.

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    1. Obrigada, Ana! Festas felizes para si também!

      Beijinho,

      Ilídia

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  5. Querida Ilídia,
    Apesar de já termos desejado de viva voz um feliz Natal, não podia deixar de passar aqui.
    Que o novo ano nos permita continuar a "alimentar" está amizade.
    Quanto à tua compota, não me habilito a tal. Há coisas de que fujo e tenho a sorte de aparecer sempre por cá frasquinhos de "marmelade" das mãos prendadas da minha amiga Martinha 😊
    Uma noite de Natal muito feliz, para ti com os teus, com as tradições a darem o mote.
    Um abraço,
    Guida

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    Respostas
    1. Minha querida,

      espero que o Natal tenha sido feliz aí pela Figueira. Por cá foram dias cheios, mas muito felizes. Hoje estamos a descansar da festa, em modo de preguiça saborosa ;)
      Também espero que sim. Que 2016 seja um ano de consolidação de coisas boas, como a nossa amizade :)
      Em relação à compota, do mais fácil que há, acredita. Só meter tudo na panela e deixar cozinhar. Entretanto, a casa perfuma-se de Natal :)

      Continuação de boas festas.

      Um abraço,

      Ilídia

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O Acre e Doce é um blogue que celebra a vida de casa, principalmente os momentos passados à volta da mesa. É um blogue de coisas que nos fazem felizes, sejam uma refeição, um filme, um livro ou um ramo de flores frescas.