quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

"It's the most wonderful time of the year"

É bom saber que há coisas que não mudam. Nesta altura, as casas aquecem-se com lareiras e velas e músicas de Natal que não passam de moda. As cozinhas cheiram a canela e a cravinho. Fazem-se doces, demolha-se bacalhau e põem-se perus a marinar. As nossas crianças andam mais felizes, à espera da Grande Noite. Cirandam pela casa, de pijama, em modo férias de Natal. E pedem para ajudar, desajudando mais ainda. Mas faz parte, este construir de memórias felizes. Daqui a muitos anos, serão elas a fazer o mesmo com os filhos que hão de vir.  
Já ando pela cozinha. A cozinhar devagarinho, sem pressas. O Manel pede para separar as gemas das claras. Nem sempre a operação corre bem. Não importa. Tenta-se outra vez. Enquanto fazemos um bolo, há uma panela ao lume com mais uma dose da última compota que fiz. Uma compota de citrinos e especiarias, a saber e a cheirar a Natal. Daquelas que perfumam a casa e desejam Boas Festas! 

Compota de laranja e especiarias


Ingredientes:
Polpa de 4 laranjas grandes + polpa de 2 limões (800 g, no total)
500 g de açúcar amarelo
1 pedaço de gengibre fresco (3 cm, aproximadamente), descascado e ralado
1 pau de canela
cravinhos

Preparação:
Descascar os citrinos (deverão ser retirados todos os vestígios da parte branca), retirar-lhes as pevides, cortá-los em quartos e, depois, em fatias finas. Levar ao lume esta polpa, o açúcar e as especiarias. Mexer de vez em quando e deixar ao lume, em lume brando, até fazer ponto. Guardar em frascos esterilizados e oferecê-los à família e amigos.





A todos os que por aqui passam desejo um Natal muito feliz.

10 comentários:

  1. que delicia.. fiquei a babar deste lado.. beijinho
    FELIZ NATAL!
    www.home-sweet-home.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, Maria.

      Feliz Natal :)

      Beijinho,

      Ilídia

      Eliminar
  2. Um Natal feliz, querida Ilídia. Terno e sereno e também com aquele caos bom das pessoas reunidas, a falar ao mesmo tempo. Bom assim.

    Um beijo grande.

    Mar

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Também gosto muito desse caos bom. A noite de Natal presta-se muito a isso. Principalmente com crianças. E com adultos tagarelas ;)

      Um Natal muito feliz para vocês também.

      Um beijo,

      Ilídia

      Eliminar
  3. Que compota maravilhosa! Adoro o Natal, é mesmo a época mais bonita do ano! Feliz Natal minha querida! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada :) Um feliz Natal para si também.

      Beijinhos,

      Ilídia

      Eliminar
  4. Quase que consigo cheirar está compota - aroma de Natal! Um Feliz Natal para si e para a sua família. Beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, Ana! Festas felizes para si também!

      Beijinho,

      Ilídia

      Eliminar
  5. Querida Ilídia,
    Apesar de já termos desejado de viva voz um feliz Natal, não podia deixar de passar aqui.
    Que o novo ano nos permita continuar a "alimentar" está amizade.
    Quanto à tua compota, não me habilito a tal. Há coisas de que fujo e tenho a sorte de aparecer sempre por cá frasquinhos de "marmelade" das mãos prendadas da minha amiga Martinha 😊
    Uma noite de Natal muito feliz, para ti com os teus, com as tradições a darem o mote.
    Um abraço,
    Guida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Minha querida,

      espero que o Natal tenha sido feliz aí pela Figueira. Por cá foram dias cheios, mas muito felizes. Hoje estamos a descansar da festa, em modo de preguiça saborosa ;)
      Também espero que sim. Que 2016 seja um ano de consolidação de coisas boas, como a nossa amizade :)
      Em relação à compota, do mais fácil que há, acredita. Só meter tudo na panela e deixar cozinhar. Entretanto, a casa perfuma-se de Natal :)

      Continuação de boas festas.

      Um abraço,

      Ilídia

      Eliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Acerca de mim

A minha foto
O Acre e Doce é um blogue que celebra a vida de casa, principalmente os momentos passados à volta da mesa. É um blogue de coisas que nos fazem felizes, sejam uma refeição, um filme, um livro ou um ramo de flores frescas.