terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Bolo de coco e chocolate branco na mesa do Natal

Este foi um dos bolos deste Natal. Um bolo nevado, com o chocolate branco e o coco como protagonistas. Um bolo com um quê dos meus bombons preferidos, Rafaello. Especialmente aplaudido pelo meu marido e pelo meu pai, apreciadores de coco. A receita é da última revista Bimby - Momentos de Partilha, mas fi-lo à moda antiga e partilho-o agora convosco.


Bolo de coco e chocolate branco



Ingredientes:
130 g de manteiga, mais alguma para untar a forma
150 g de açúcar
200 g de chocolate branco, partido em pedaços
4 ovos
180 g de farinha tipo 55
1 colher de chá de fermento para bolos
50 g de coco ralado

Cobertura:
80 g de natas
200 g de chocolate branco, partido em pedaços
30 g de coco ralado

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 160 graus. Forrar com papel vegetal o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro, aproximadamente) e untá-la com manteiga.
Numa taça de vidro, derreter a manteiga com o chocolate, em banho-maria. Adicionar o açúcar e bater. Juntar os ovos e continuar a bater, até estes estarem bem incorporados. Acrescentar a farinha, o fermento e o coco ralado e envolver, com uma vara de arames, sem bater.
Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 1 hora. Retirar, deixar arrefecer e levar ao frigorífico cerca de 4 horas. 

Preparação da cobertura:
Numa taça de vidro, levar ao lume, em banho-maria, as natas e o chocolate até este derreter.  Deixar arrefecer. 

Com uma faca afiada, cortar o bolo ao meio, cobrir uma das metades do bolo com parte do creme; sobrepor a outra metade e barrar com o restante creme. Polvilhar com o coco ralado e servir. No Natal ou quando apetecer :)




 Continuação de festas felizes! 

12 comentários:

  1. Estou-me a babar toda! Adoro coco! E gostava tanto que o meu marido gostasse! Mas ele é intolerante... Que seca! Nos tempos de namoro, quando ele foi a minha casa pela primeira vez, fiz um bolo de coco tão guloso quanto esse! O bolo estava maravilhoso! Quando toda vaidosa lhe ponho bolo à frente e ele me diz que não podia comer coco, lá se foi o meu entusiasmo!! Mas casei com ele na mesma!! Beijinhos

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    Respostas
    1. Esses episódios de inícios de namoro são sempre engraçados :) Imagino a tua desilusão. Mas o que é uma intolerância a coco comparada com todo o resto ;) Parece-me que tomaste a decisão acertada :)
      Quanto aos doces com coco, podes sempre reservá-los para as festas, quando há outras opções para o teu marido :)

      Um bom ano,

      Ilídia

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  2. Fã de coco como sou, também havia de ter apreciado bastante esse bolo :)
    Espero que tenhas passado um natal feliz
    Gulosoqb

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    1. Obrigada, Carla. Foi um Natal feliz e sereno :) Espero que o teu também.

      Um bom ano para ti,

      Ilídia

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  3. Hm, que delícia! Também eu adoro bombons Rafaello, e de certeza que adoraria este bolo. Tenho de experimentar :)

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    1. Se gosta de Rafaello, acho que vai gostar deste bolo. Os ingredientes são quase os mesmos e o sabor muito semelhante. Experimente :)

      Bom ano,

      Ilídia

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  4. Boas Festas, amiga!
    Adorei 8como sempre) ver a tua decoração de Natal, no seu requinte e simplicidade estão puros toques de magia!Tudo tão doce, como tu!
    Feliz 2016!

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    1. Olá, Silvana.
      Que bom ver-te por aqui :) E com palavras tão doces. Muito obrigada, querida.

      Um feliz 2016 para ti também.

      Um beijo,

      Ilídia

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  5. Este bolo Ilídia, parece neve doce, num cenário de natal de países nórdicos.
    E eu que adoro bombons Rafaello, ia adorar esse bolo tão docinho.
    Espero que o vosso natal tenha sido bem doce, em família e em paz.
    Bom ano minha querida!
    Um beijinho.

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    Respostas
    1. Era essa a ideia, Inês. Para além dos doces com frutos secos, típicos do Natal, gosto sempre de um bolo branco na mesa :) O do ano passado tinha uma cobertura de açúcar a escorrer. Este é de coco, um ingrediente muito apreciado por cá.
      O nosso Natal foi muito bom, sim :) Ainda está a ser, que ainda há luzinhas a piscar ;) Espero que o teu também, querida.

      Um bom ano para ti.

      Um beijo,

      Ilídia

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