quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Mimos de comer

A comida é uma forma clássica de se mimar alguém. Fazer um prato a pensar naquela pessoa é um modo de expressarmos o nosso amor. Perguntar a alguém doente o que lhe apetece comer é sinal de que nos preocupamos. É dizer que queremos que a dor passe, que fique bem depressa.
O Manuel anda com menos apetite. Assim, tento apresentar-lhe refeições apelativas, escolhidas de acordo com os gostos dele. 
Hoje, ao pequeno-almoço, perguntei-lhe se lhe apetecia panquecas. Siiiiim, há muito tempo não comi panquecas! (Anda na fase de "Há muito tempo ...". Há muito tempo não vi o filme do Nemo. Há muito tempo não ouvi a história da Mónica*. Há muito tempo não vi o A.. Nós lá vamos corrigindo as frases, mas até agora não temos tido muito sucesso :) 
Comeu uma panqueca até ao fim e elogiou: Estão muito boas, mãe. Afinal, o saudável também pode ser saboroso. Missão cumprida, portanto.

* Papá, por favor, apanha-me a lua, Eric Carle, Kalandraka Portugal

Panquecas de espelta, banana e especiarias
(para 6 panquecas com cerca de 15 cm de diâmetro)


Ingredientes:
1 chávena de farinha (metade de espelta e metade de trigo)
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
3/4 chávena de iogurte grego
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de cardamomo
Raspas de noz moscada q.b.
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos, ligeiramente batidos
1 banana grande, esmagada (usei duas pequeninas, regionais)

Preparação:
Numa tigela grande, misture muito bem as farinhas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutro recipiente, misture os restantes ingredientes, até obter uma mistura homogénea.
Junte os ingredientes sólidos à mistura líquida e mexa muito bem, com uma vara de arames.
Aqueça uma frigideira, untada, e vá deitando pequenas porções de massa (cerca de 1/2 concha) e deixe cozinhar 1 ou 2 minutos de cada lado.
Sirva as panquecas, polvilhadas com açúcar baunilhado e acompanhadas de compotas.


Agora, o filme da Mónica. Às vezes, leio-lhe a história e, no fim, pede-me para ver o filme. Acho que já os sei de cor :)



21 comentários:

  1. É só mimo, só mimo! Mas mimo desses em fora de alimento é uma forma deliciosa de cura.
    Gostei muito das tuas panquecas, por acaso tenho farinha de espelta em casa. Agora fiquei a matutar :)

    Beijinhos

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  2. Que belas panquecas...
    Maravilhosas mesmo!
    beijinhos

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  3. Que apetitosas!
    Beijinhos
    Ângela
    http://aventurasnacozinhadaangela.blogspot.com/

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  4. Que delicia de panquecas! Adoro farinha espelta é das minhas favoritas!
    Beijinhos grandes e as melhoras do Manuel.

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  5. Os miudos têm fases e esta de comerem pouco é das que me aborrece mais.A minha pequena está nessa fase também e é uma luta à hora da refeição, mas melhores dias virão!!!

    As panquecas abrem o apetite a qualquer um e estas devem ser bem aromáticas com as especiarias...

    Bjoka
    Rita

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  6. Excelente sugestão. Só experimentei espelta no pão. Mas pelas fotos parece ficar bem com panquecas.

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  7. Também quero umas dessas panquequinhas... O Manel tem bom gosto :)

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  8. O mimo e o amor de mãe é sem dúvida o melhor tratamento, quantos de nós não gosta de colinho quando estamos assim adoentados?
    Essas panquecas estão muito bonitas e apelativas, um verdadeiro pequeno almoço revitalizante para o Manel:)
    Um beijinho e as melhoras rápidas com muito mimo para o teu filhote:)

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  9. Estas vão ser as próximas lá em casa. Já agora experimenta um dia destes fazeres as de Mirtilhos que eu sugeri porque também são verdadeiramente deliciosas ;)

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  10. Um mimo verdadeiramente delicioso, feito com um enorme carinho. Aposto que ficou super feliz :)
    As panquecas parecem-me mesmo bem!
    Um beijinho.

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  11. Ohhh, no ano passado, numa feira do livro, foi esse o unico livro que o meu pequenito quis! Adora, e de vez em quando lá tenho que ir buscá-lo, sempre com cuidado para que aquelas folhas enormes não se estraguem!

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  12. Mimos que nos fazem água na boca só de os ver em fotos...ficaram lindas, uma maravilha.

    Beijinhos

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  13. Espero que as panquecas o tenham curado...nem que seja apenas com o amor e carinho com que as fizeste!
    Beijinhos e até amanhã.

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  14. Mimos de comer, é o que é. Carinho às dentadas. Com especiarias e tudo. Maneiras de dizer que queremos bem. E muito. Tanto. Sem medida. No caso de um filho.
    Vais ver que sim. Que ele vai ficar bem num instante. Entre uma dentada e outra. Entre um mimo e outro. Doces, estes mimos. Sorte que tem, o teu Manuel.

    Um beijo.

    Mar

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  15. Eu gosto muito de mimar desta forma! :)

    Estão com excelente aspecto estas panquecas.

    Beijinhos

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  16. Um post ternurento... porque a comida pode ser isso tudo. Muito mimo e carinho a quem precisa.
    As melhoras rápidas do Manel!
    Babette

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  17. Ilidia, adorei o aspecto dessas panquecas. E se o Manel ficou satisfeito é o mais importante
    Um beijinho

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  18. É verdade, tentamos sempre agradar aos que mais gostamos! Acho que cozinhar é isso mesmo, não só para nós.. mas principalmente para os outros. :) As tuas panquecas ficaram lindas, era capaz de provar uma mesmo agora.
    Beijinho, Tania.

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  19. Devm ser deliciosas. Vou experimentar esta receita. Faço panquecas muitas vezes em tardes de fim de semana chuvosos para
    " consolar" os meus filhos. :)

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  20. Obrigada a todas pelos vossos comentários. O Manuel já está melhor. Quem sabe não se foi dos mimos e das panquecas ;)
    Beijos para todas.

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O Acre e Doce é um blogue que celebra a vida de casa, principalmente os momentos passados à volta da mesa. É um blogue de coisas que nos fazem felizes, sejam uma refeição, um filme, um livro ou um ramo de flores frescas.