Cheesecake de chocolate em noite de teatro

Houve tempos em que estávamos juntos diariamente. No trabalho e fora dele. Sabíamos sempre o que se passava nas vidas uns dos outros.

Depois, as coisas mudaram. As escolas mudaram. As vidas também. Mas a amizade manteve-se. É assim quando é a sério. Mesmo que estejamos algum tempo sem nos falar, a cumplicidade mantém-se. O prazer em estarmos juntos, também.

Desta vez fomos só os quatro. Como nos velhos tempos. Sem crianças. Sem termos de estar constantemente a avisar: Manuel, partilha os brinquedos com o T.! Deixa-o brincar com o teu carrinho! Ou eles: T., não mexas aí! Desta vez, as crianças ficaram com os avós. E nós, os pais, jantámos juntos. Jantámos cedo, pois a seguir fomos ao teatro. A R., outra amiga já muito falada neste blogue, juntou-se-nos. Vimos Sonho de uma noite de verão, de Shakespeare, pelo grupo de teatro O Alpendre. 

O único senão foi mesmo o facto de o Manuel ter adoecido nessa noite. Neste momento, estou em casa, com ele. Felizmente, nada de grave. Mais uma mazela própria da estação.

Esta foi a sobremesa que levei para o jantar em casa da P. e do J.. Foi quase tão aplaudida como a peça :) Eu gostei, mas não adorei, como eles e o meu marido. Demasiado doce para mim.

Cheesecake de chocolate com molho de chocolate e cardamomo

(Para 10/ 12 pessoas)

Ingredientes para a base:

100 g de chocolate para culinária

200 g de bolacha Maria

150 g de margarina para culinária

Ingredientes para o recheio:

3 caixas de queijo-creme

200 g de natas

130 g de açúcar

4 ovos grandes

Ingredientes para o molho:

100 g de chocolate para culinária

100 g de leite

40 g de açúcar

1 colher de café de cardamomo em pó

Preparação tradicional (não testada):

Base:

Num robot de cozinha, triture a bolacha. Derreta o chocolate, em banho-maria, e misture-o com a bolacha triturada (se tiver um robot de cozinha potente, que triture chocolate, não é necessário levá-lo ao lume). Adicione a margarina e envolva, até obter uma mistura homogénea.

Forre uma tarteira desmontável grande e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 10 minutos.

Recheio:

Com uma batedeira ou num robot de cozinha, misture todos os ingredientes.

Deite o preparado sobre a massa previamente arrefecida.

Leve ao forno a 180 graus, cerca de 45 minutos. Quando terminar, deixe repousar dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Leve o cheesecake ao frigorífico durante 3 horas.

Molho:

Derreta o chocolate, em banho-maria. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e leve ao lume, mexendo sempre, até obter um molho aveludado.

Deite este molho sobre o cheesecake na altura de servir.

Preparação na Bimby:

Base:

Coloque no copo o chocolate e pulverize 8 segundos, velocidade 9.

Junte a bolacha Maria e programe 10 segundos, velocidade 6.

Adicione a margarina e programe 15 segundos, velocidade 4.

Forre uma tarteira desmontável grande e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 10 minutos.

Recheio:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1,30 minutos, velocidade 4.

Deite o preparado sobre a massa previamente arrefecida.

Leve ao forno a 180 graus, cerca de 45 minutos. Quando terminar, deixe repousar dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.

Retire e deixe arrefecer. Leve o cheesecake ao frigorífico durante 3 horas.

Molho:

Coloque no copo o chocolate e dê 3 golpes de turbo. A seguir, programe 10 segundos, velocidade 9.

Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e programe 5 minutos, 70 graus, velocidade 3.

Deite este molho sobre o cheesecake na altura de servir.

Fonte: Adaptado de Bimby - Receitas com História, Bertrand Editora