segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Cheesecake de chocolate em noite de teatro


Houve tempos em que estávamos juntos diariamente. No trabalho e fora dele. Sabíamos sempre o que se passava nas vidas uns dos outros.
Depois, as coisas mudaram. As escolas mudaram. As vidas também. Mas a amizade manteve-se. É assim quando é a sério. Mesmo que estejamos algum tempo sem nos falar, a cumplicidade mantém-se. O prazer em estarmos juntos, também.
Desta vez fomos só os quatro. Como nos velhos tempos. Sem crianças. Sem termos de estar constantemente a avisar: Manuel, partilha os brinquedos com o T.! Deixa-o brincar com o teu carrinho! Ou eles: T., não mexas aí! Desta vez, as crianças ficaram com os avós. E nós, os pais, jantámos juntos. Jantámos cedo, pois a seguir fomos ao teatro. A R., outra amiga já muito falada neste blogue, juntou-se-nos. Vimos Sonho de uma noite de verão, de Shakespeare, pelo grupo de teatro O Alpendre
O único senão foi mesmo o facto de o Manuel ter adoecido nessa noite. Neste momento, estou em casa, com ele. Felizmente, nada de grave. Mais uma mazela própria da estação.

Esta foi a sobremesa que levei para o jantar em casa da P. e do J.. Foi quase tão aplaudida como a peça :) Eu gostei, mas não adorei, como eles e o meu marido. Demasiado doce para mim.

Cheesecake de chocolate com molho de chocolate e cardamomo
(Para 10/ 12 pessoas)
Ingredientes para a base:
100 g de chocolate para culinária
200 g de bolacha Maria
150 g de margarina para culinária

Ingredientes para o recheio:
3 caixas de queijo-creme
200 g de natas
130 g de açúcar
4 ovos grandes

Ingredientes para o molho:
100 g de chocolate para culinária
100 g de leite
40 g de açúcar
1 colher de café de cardamomo em pó

Preparação tradicional (não testada):
Base:
Num robot de cozinha, triture a bolacha. Derreta o chocolate, em banho-maria, e misture-o com a bolacha triturada (se tiver um robot de cozinha potente, que triture chocolate, não é necessário levá-lo ao lume). Adicione a margarina e envolva, até obter uma mistura homogénea.
Forre uma tarteira desmontável grande e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 10 minutos.
Recheio:
Com uma batedeira ou num robot de cozinha, misture todos os ingredientes.
Deite o preparado sobre a massa previamente arrefecida.
Leve ao forno a 180 graus, cerca de 45 minutos. Quando terminar, deixe repousar dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Leve o cheesecake ao frigorífico durante 3 horas.
Molho:
Derreta o chocolate, em banho-maria. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e leve ao lume, mexendo sempre, até obter um molho aveludado.
Deite este molho sobre o cheesecake na altura de servir.

Preparação na Bimby:
Base:
Coloque no copo o chocolate e pulverize 8 segundos, velocidade 9.
Junte a bolacha Maria e programe 10 segundos, velocidade 6.
Adicione a margarina e programe 15 segundos, velocidade 4.
Forre uma tarteira desmontável grande e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, cerca de 10 minutos.
Recheio:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 1,30 minutos, velocidade 4.
Deite o preparado sobre a massa previamente arrefecida.
Leve ao forno a 180 graus, cerca de 45 minutos. Quando terminar, deixe repousar dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Leve o cheesecake ao frigorífico durante 3 horas.
Molho:
Coloque no copo o chocolate e dê 3 golpes de turbo. A seguir, programe 10 segundos, velocidade 9.
Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e programe 5 minutos, 70 graus, velocidade 3.
Deite este molho sobre o cheesecake na altura de servir.

Fonte: Adaptado de Bimby - Receitas com História, Bertrand Editora

18 comentários:

  1. Ficou uma bonita sobremesa, mas também sou fã de coisas pouco doces :)

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  2. Vou levar a receita para aplaudir aqui por causa!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Lindo e decerto delicioso Ilídia, obrigada pela partilha

    beijinhos e tem uma excelente semana!!

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  4. Antes de mais as melhoras do Manel, as crianças pequenas andam sempre a pregar-nos estas partidas, e o pior, é que sofremos mais que eles(coisas de mãe).
    Gostei muito do teu cheesecake, vou guardar a receita para uma ocasião especial( quem sabe para o próximo jantar de amigos;)
    Um beijinho para ti, e outro para para o Manel.

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  5. Sedutor e tentador :) Foram as palavras que surgiram quando olhei para o teu cheesecake! Que lindo. Perfeito para um jantar de amigos, para partilhar com carinho.
    As melhoras para o petiz Manel :)
    Um beijinho.

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  6. Hummm... tão bom que deve ter ficado...!
    Maria

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  7. Uau! Ficou um verdadeiro espanto...esta receitinha vai comigo para casa! Adorei!

    Beijinhos

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  8. Em primeiro lugar as melhoras do Manel!
    Quanto ao cheesecake,para mim deve estar no ponto,o aspeto é excelente!!!
    Beijinhos grandes.

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  9. Então foi por isso que não apareces-te na escola! Desejo as melhoras rápidas ao Manel :).
    Quanto ao cheese cake acredito que tenha feito sucesso, pois o aspeto não mente.

    Beijinhos e espero ser até amanhã.

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  10. Olá Ilídia!
    Há já algum tempo que visito o teu blogue, gosto bastante das tuas publicações, dos textos, das fotos e, claro, das receitas:)
    Já sou seguidora!
    Este cheesecake está de cortar a respiração!
    As melhoras para o teu rebento:)
    Beijinhos

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  11. Obrigada a todas pelos vossos comentários e pelos desejos de melhoras. Neste momento, o Manuel já se sente um pouco melhor. Custa sempre vê-los sofrer. Passei as últimas duas noites alerta, a vigiar a febre. Sou um bocadinho "mãe galinha" quando ele está doente :)

    Alice, vem-vinda. Obrigada pelo teu comentário. Já fui espreitar a tua "cozinha maravilha" :)

    Beijinhos

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  12. Eu acho que é maravilhoso ter amigos assim, de longa data. Eu tenho alguns, mas ainda não tenho uma vida preenchida com filhos. Espero que, quando tenhamos todos, continue a ser assim. :) O cheesecake perece optimo, e eu adoro qualquer um!!
    Beijinho, Tania.

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  13. Um cheesecake doce, como a verdadeira amizade!
    Ficou com um aspecto delicioso...
    Bjs
    Teresa

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  14. Adoro cheesecake, e este parece ser tão maravilhoso :)

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  15. As fotos mostram uma sobremesa linda, muito gulosa!

    Beijinhos e as melhoras do Manuel

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  16. De apetecer, o doce que para ti é demasiado doce. O chocolate tem um efeito quase demoníaco, de tão tentador. São muito raros, os que resistem ao poder do chocolate. Em tempos, fiz uma versão deste género. Chocolate incorporado. E raspas de chocolate branco por cima. Não ficou muito doce, porque o chocolate ficou disseminado. Se calhar, eras capaz de gostar:) Eu sei que esta possibilidade teve aquele efeito tentador. As tuas fotografias também não facilitam nada:) De tão bonitas.

    Um beijo.

    E mais melhoras para o teu menino. Desta vez por escrito.

    Mar

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