Uma manhã de domingo

Manhãs de domingo. As horas mais doces da semana. Totalmente dedicadas ao ócio. Os tais pequenos almoços demorados de que não me canso de falar. De pijama. Momentos que se arrastam suavemente. Em que nos entregamos à preguiça saborosa. Passamos da mesa para o sofá. E os livros acompanham-nos. Abraço, que vai sendo saboreado devagar, e Segredos Culinários de Maria Callas.

Confesso que não comprei o livro pelas receitas. Quando pensamos em Callas, pensamos numa mulher que pouco comia e que se socorria dos métodos mais estranhos para emagrecer. Talvez por isso tenha achado tão intrigante um livro com as receitas dela. Porém, ao que parece, apesar de comer de forma frugal, divertia-se a cozinhar para os amigos. E, segundo consta, fazia-o bem. Para além das receitas, o livro apresenta algumas curiosidades em relação à vida da cantora, bem como um número considerável de fotografias. Para além de imagens em palco ou em ocasiões sociais, é possível conhecer um lado mais íntimo, mais caseiro, da diva. É possível vê-la, de avental, a cozinhar na sua casa de Verona, por exemplo. Ou a jantar, ao lado da amiga, a princesa Grace do Mónaco. Ou a bordo do iate Christina, ao lado do amor da sua vida, Aristóteles Onassis.
Ler este livro fez-me ir buscar um CD e recordar a voz de Callas. Quase sempre de lágrimas nos olhos. Nunca ouvi nada mais lindo. Sofrimento em forma de canto. Nem o Manel, com os seus três anos, fica indiferente à Casta Diva. Alguém ficará?

Hoje, o pequeno-almoço foi iogurte caseiro com granola torrada, o meu novo vício.

Granola Torrada 
(ligeiramente adaptada do livro As Voluptuosas Receitas de Miss Dahl, de Sophie Dahl)

Ingredientes (para 2 frascos médios)
Óleo para untar
200 g de flocos de aveia
70 g de pevides de abóbora
50 g de amêndoa laminada
50 g de coco ralado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
160 g de xarope de agave ou mel (usei mel)
2 colheres de sopa de sumo de maçã
1 colher de sopa de canela moída
1 colher de chá de cardamomo
1 pitada de noz-moscada recém-moída
100 g de damascos secos, cortados (substituí por ameixas secas)

Aqueça previamente o forno a 180 graus e unte o tabuleiro.
Numa tigela, misture os flocos de aveia, as pevides de abóbora e o coco ralado.
Noutra tigela maior, misture todos os ingredientes molhados e as especiarias.
Junte os ingredientes secos aos molhados.
Espalhe a mistura no tabuleiro, de forma regular, usando uma espátula para a alisar.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos, vigiando sempre. Quando começar a alourar, volte a mistura com uma espátula para que torre regularmente de ambos os lados.
Depois de pronta, retire do forno, deixe arrefecer e junte os damascos (ou as ameixas, como foi o meu caso).
Guarde num recipiente hermético e sirva com leite ou iogurte.
Se desejaram consultar receitas de iogurte caseiro, podem fazê-lo aqui ou aqui.