Nós por cá

Este ano, o verão é na ilha. E, não obstante os caprichos do tempo, não se está mal. Está-se muito bem, até. Mesas cheias, com  familiares vindos de longe. Jogos pela noite dentro. Flores. Luzes sob várias formas. Peles douradas pelo sol. E a despreocupação própria destes dias. Nada de horários. Dias pautados pelos humores de S. Pedro. Mergulhos de manhã e/ou de tarde. Refeições simples. Grelhados, que é o que sabe melhor nesta altura. Legumes da horta. Vinho branco fresco. Os dias são de preguiça. E o blogue acompanha este estado de espírito. Também ele anda paradinho. Mas, passados uns dias sem vir aqui, começo a ter saudades.

Ficam imagens do nosso agosto. E a receita do meu gelado de Oreo, o gelado deste verão. 

Gelado de bolacha Oreo

(Adaptado desta receita)

1 litro de natas gordas

1 lata de leite condensado

2 colheres de chá de extrato de baunilha

7 gemas

1 pitada de sal

12 bolachas Oreo

Bolachas Oreo pequenas, para decorar (opcional)

Numa  panela pequena, levar ao lume 250 g de natas, meia lata de leite condensado, uma pitada de sal e o extrato de baunilha. Deixar ferver, em lume brando. 

Numa tigela média, bater as gemas com o restante leite condensado. Verter sobre esta mistura, mexendo sempre, a metade do creme quente. Juntar tudo e levar ao lume 10 minutos, mexendo sempre. 

Colocar o resto das natas numa tigela grande e juntar-lhes o creme quente, através de um coador. 

Deixar arrefecer completamente e levar à máquina de gelados.*

Num robot de cozinha, triturar as bolachas e, quando o gelado estiver quase pronto (cerca de 5 minutos antes de terminar),  juntá-las e deixar envolver bem. Levar ao congelador.

*Caso não tenha máquina de gelados, para obter um gelado cremoso, leve-o ao congelador e, de vez em quando, bata com a batedeira. Quantas mais vezes o fizer, mais cremoso ficará o gelado. 

Continuação de um bom verão! E de boas férias, se for o caso.