Haja verão!

Este gelado deveria vir acompanhado do relato de uma manhã esplendorosa, pintada em tons de dourado. Era suposto arranjar uma metaforazinha óbvia para descrever a forma como os raios de sol tingem de ouro o Pico do Capitão, que vejo da janela da cozinha. Deveria falar da brisa matinal e do quão agradável é senti-la na pele, enquanto tomo o pequeno-almoço no jardim.

Porém, ao levantar-me, reparo que a luz é mais de novembro do que de agosto. Ainda chove. O Manuel pergunta-me se pode ir à praia. Explico-lhe que não, que está a chover. Resigna-se. Está ao meu lado, adoentado, a ver desenhos animados e a tossir. E eu venho aqui preparar este post bem estival. Que no mundo virtual, ao menos, haja verão.

Gelado de nata e bolacha Oreo

2 chávenas de leite gordo

3 colheres de sopa de queijo-creme, amolecido

1 pitada de sal fino

500 ml de nata

2/3 chávena de açúcar

2 colheres de sopa de xarope de milho

bolachas Oreo a gosto, trituradas

Numa tigela, coloque o queijo creme. Debaixo desta, coloque uma maior, cheia de cubos de gelo.

Num tacho médio, misture o restante leite, as natas, o açúcar, o leite, o xarope de milho. Deixe ferver, em lume médio, durante cerca de 4 minutos. 

De forma gradual, junte a mistura de leite quente ao queijo-creme, mexendo bem, de modo a que a fique uniforme, sem grumos. Deixe arrefecer bem, sobre o gelo.

Leve à máquina de gelados e siga as instruções do fabricante. Demora cerca de 25 minutos, até a mistura estar cremosa. Retire da máquina, ponha num tupperware e junte as bolachas, trituradas. Leve ao congelador, pelo menos quatro horas, ou de um dia para o outro (se não tiver máquina de gelados, depois de a mistura estar fria, leve o gelado ao congelador e, de vez em quando, bata, para que fique cremoso).

Fonte: Adaptado de  http://www.channelingcontessa.com/2012/04/24/oreos-lovers-cookies-and-cream-ice-cream/