De olhos abertos

Já escrevi várias introduções para este texto. Pelo menos três. Sobre a amizade. Sobre a influência da Internet nas relações humanas. Sobre o meu irmão. Tudo a propósito de um bolo de iogurte. Porque um bolo pode ser muitas coisas. Pode evocar um sem-número de memórias, de reflexões. E o bolo de iogurte da Mar é isso tudo.

Comecei por pensar na Mar e na forma como nasceu a nossa amizade: há uns meses, cheguei ao blogue dela. Comecei a lê-la, em silêncio. Um dia, deixei um comentário. Ela seguiu-me o rastro e chegou aqui. Desde então, as visitas são assíduas. Gostamos de nos ler. Mais tarde, começámos a trocar emails. Depois, longos telefonemas. E eu, que há um ano não acreditava em relações entre pessoas que se conhecem pela Internet, estou a escrever sobre uma pessoa que nunca vi ao vivo e a quem chamo amiga. Nunca digas desta água não beberei. Os provérbios têm muito de verdade.  

A propósito deste bolo, a Mar escreveu sobre a infância feliz, com a irmã. Escreveu sobre a relação e a cumplicidade de ambas. Sobre aquilo em que divergem. Mas, sobretudo, sobre o que partilham. O bolo de iogurte da Mar faz-nos pensar na nossa infância com os nossos irmãos. Foi assim com a Babette, apesar de não haver bolo de iogurte na infância dela. Mas havia outros. E a irmã. E o bolo de iogurte da Mar fê-la recordar momentos felizes. E, inevitavelmente, levou-me a recuar uns anos e a pensar, não na minha infância, mas na minha adolescência com o meu irmão, quando começámos a ficar realmente próximos. Quando começámos a trocar confidências e a sermos cúmplices das aventuras um do outro. Levou-me a pensar nas nossas ceias tardias. E nas pistas que o meu irmão deixava sempre. Dedadas de manteiga nos armários brancos da cozinha da minha mãe. No dia seguinte, ela sabia sempre que tínhamos estado a cear a horas impróprias. Fiz o bolo ontem, mas guardei uma fatia para o meu irmão. Afinal, ele também está no bolo, tem de o provar.

No passado fim de semana, fiz o bolo pela primeira vez. E não resultou. Fiquei triste. Mas não desisti. Repeti-o ontem. Ao contrário da minha amiga, “de olhos abertos”, a ver se desta é que era :) Sim, desta é que foi. Ficou perfeito. Fofo e com uma crosta estaladiça. Saborosíssimo (não, o superlativo não é demasiado para o descrever). Perfeito ao lanche, com um chá, ao pequeno-almoço (com leite frio, no meu caso), ou simplesmente quando apetece comer qualquer coisa. Perfeito para oferecer à amiga de longa data que vem cá a casa. Ou para partilhar com a amiga mais recente, que também contraria o meu antigo preconceito em relação a conhecer pessoas pela Internet :) E o verbo “partilhar” leva-me novamente à Mar. À Mar, que não devolve o vazio.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural

4 vezes a medida do copo de iogurte de açúcar

4 vezes a medida do copo de iogurte de farinha (usei farinha para bolos)

1 vez a medida do copo de iogurte de óleo

5 ovos inteiros (usei biológicos, pequeninos, por isso, aumentei para 6)

manteiga ou margarina para untar a forma e farinha para a polvilhar

Preparação:

Bati os ovos com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada. Juntei  os restantes ingredientes e continuei a bater, até a massa formar bolhinhas. Pus a massa numa forma de buraco (de alumínio, tradicional) e levei  ao forno, a 180 graus, durante cerca de 40 minutos. Desenformei, ainda quente, e comi a primeira fatia. E dei uma a cada um dos meus homens. As restantes, fui partilhando ao longo do fim de semana.