Quando o Mediterrâneo e os trópicos se encontram

Com o aquecimento global, o mundo já não é o mesmo. A linha que separa as estações é cada vez mais ténue. Faz calor quando devia fazer frio e neva em sítios improváveis. Caem pedras de granizo do tamanho de bolas de ping pong (pelo menos se acreditarmos nos testemunhos oculares de quem fala nas televisões). A minha salada de hoje junta-se a este desconcerto. A manga atravessou o oceano e foi juntar-se ao tomate, ao queijo mozzarella e ao manjericão. Uma salada desconcertada, portanto. Mas boa, muito boa.

No prato de servir, coloquei alface. Sobre esta, pus restos de frango grelhado, cortado em pedaços pequenos, tomate, mozzarella fresca e finalizei com alguns croutons. Numa chávena, misturei 1 colher de sopa de azeite virgem extra, 1 colher de chá de vinagre balsâmico e 1 colher de chá de manjericão, picado. Temperei com sal e pimenta e verti sobre a salada.