Tarte de atum, brócolos e ovos cozidos

Gosto bastante de tartes salgadas (ou quiches, como lhes preferirem chamar). São práticas e permitem aproveitar ingredientes que temos no frigorífico. Desta vez, tinha 2 ovos, que tinha cozido e que não tinha chegado a utilizar. Juntei-lhes atum e brócolos, coentros, para um perfume agradável, e saiu uma refeição saudável, saborosa e económica, que penso que até o FMI aprovaria.

Ingredientes para a massa (1/2 receita do livro-base da Bimby)

150 g de farinha

65 g de manteiga

35 g de água

1 pitadinha de sal

1 pitadinha de açúcar

alho em pó a gosto

Folhinhas de coentros, picadinhas

Ingredientes para o recheio:

brócolos cozidos

2 latas de atum

2 ovos cozidos (estavam no frigorífico e tinham urgentemente que ser utilizados)

1 cebola, em rodelas

2 dentes de alho, picados

azeite a gosto

sal e pimenta a gosto

coentros a gosto

200 g de natas (usei light)

Fiz a massa na Bimby, seguindo as instruções do livro (coloquei todos os ingredientes no copo e programei 15 segundos, na velocidade6.

Num wok, salteei a cebola e o alho no azeite. Juntei o atum e os ovos cozidos, os brócolos, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar uns minutos. Adicionei os coentros picados e as natas. Coloquei o recheio na tarteira, untada e forrada com a massa, polvilhei com um pouco de queijo ralado e levei ao forno a cozer. Servi com salada.