O aconchego de um bolo

Gosto de entrar numa casa e ser recebida pelo cheiro de comida no forno, a dar-nos as boas-vindas, a dizer-nos “Faz favor de entrar”, a envolver-nos num abraço caloroso. Um assado, um bolo…

Não gosto das cozinhas-laboratório, a cheirar a detergente, que parece que não cumprem a sua função. Gosto de limpeza, claro, mas gosto que a cozinha e a casa reflitam as vivências de quem as habita. Casa é vida, movimento, desarrumação q.b.. Um livro no braço do sofá, uma revista que se esgueirou para o chão, um brinquedo em que tropeçamos, uma lareira acesa, um pratinho pousado com migalhas de bolo e um copo sujo de leite. Estava delicioso!

É esta a minha ideia de aconchego.

BOLO DE CENOURA, COURGETTE E REQUEIJÃO


Ingredientes:
1/ courgette
1 cenoura
3 ovos
150 g de açúcar
70 g de óleo de girassol (usei de soja)
70 g de requeijão
200 g de farinha para bolos da Nacional  (segundo a Luísa Alexandra, autora do bolo, com esta farinha não é preciso acrescentar fermento. Eu obedeci e verifiquei que ela tem razão)

Algumas sementes de papoila (não estava na receita original, mas gosto da cor e do crocante que estas sementinhas conferem aos bolos, por isso uso e abuso delas)

Preparação:
Triturei a courgette e a cenoura na Bimby, com uns toques de turbo (no total, obtive uma pasta com 130 g.). Esmaguei o requeijão com um garfo.
No copo da Bimby, coloquei os ovos e o açúcar, com a borboleta colocada nas lâminas. Programei 3 minutos, velocidade 4. Juntei o óleo, o requeijão e a pasta de cenoura e courgette. Envolvi tudo 10 segundos, na velocidade 4. Juntei a farinha e programei 15 segundos, velocidade 3.
Levei ao forno pré-aquecido a 180 graus. Verifiquei a cozedura com um palito.
Obrigada, Luísa! Estava muito bom!

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