No princípio era...

Há anos que me passeio timidamente pela blogosfera, sem nunca deixar rasto. Gosto da empatia que se vai criando com quem escreve só porque sim, sem outro objetivo que não seja partilhar coisas suas, gosto do facto de essa empatia se basear naquilo que realmente interessa, isto é, na escrita, nas opiniões, nos ideais e de, na maior parte dos casos, não fazer a mínima ideia da aparência de quem está por detrás do blogue.

          Há uns meses, em conjunto com umas amigas, decidimos criar um blogue de culinária, Receitas ao Desafio, que surgiu como se de um livro de receitas coletivo se tratasse. Este blogue despertou em mim o gosto pela escrita, que andava meio adormecido, e deu-me vontade de escrever sobre outras coisas, que não tenham necessariamente a ver com comida (se bem este que será, certamente, o tema dominante deste blogue, que agora inicio). Bem-vindos!



            E, para começar, uma receita acre e doce:

            Almôndegas com Brie em molho agridoce.

              Ingredientes para as almôndegas:

           500 g de carne picada
              Sal e pimenta q.b..
             1 ovo
           Miolo de 3 fatias de pão de forma
           Pão ralado
           60 g de queijo Brie
           Óleo para fritar

             Ingredientes para o molho:

          2 colheres (de sopa) de açúcar
          1 colher (de sopa) de manteiga
          2 colheres (de sopa) de vinagre
            200 g de cogumelos
          Azeite
          1 dente de alho
          1 colher (de chá) de farinha

Preparação:

Numa tigela, coloca-se a carne, o ovo e o pão, previamente desfeito em leite, e tempera-se com sal e pimenta. Amassa-se tudo, usando as mãos, com um pouco de pão ralado. Formam-se as almôndegas, colocando no centro de cada uma um cubinho de Brie. Fritam-se em óleo a ferver (a fritura deve ser rápida, caso contrário, tendem a abrir).

           Ferve-se o açúcar com a manteiga, junta-se o vinagre e apura-se durante 1 minuto. Pelam-se os cogumelos, cortam-se às fatias e salteiam-se numa frigideira, com um pouco de azeite e o dente de alho pisado, com casca. Polvilha-se com farinha, refoga-se poucos minutos e mistura-se com o molho agridoce, sem o alho.
           Serve-se as almôndegas com o molho de cogumelos.

            Fonte: Revista Caras (não me recordo do número, pois encontrei-a na pilha das muitas receitas que recorto das Caras da minha mãe).